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未来餐饮：“乐乐茶”成主流
2017-05-29 11:13 952次浏览 消息来源：本站
近日，一些国内知名餐饮企业负责人在媒体上声称，未来，自己旗下餐饮品牌将着重进入主流商圈，因为创新的方式已经成为过去，城里堵车严重、人多热闹，所以很少有人再到城外吃饭。所以他们将进入消费，选择500平方米左右的铺面。因为，随着城市化的进行，“乐乐茶”的餐厅才能适应主流，过去品牌强势度已经逐渐被时代削弱了，“乐乐茶”是未来餐饮发展的大势所趋！
无独有偶，在电商冲击下，有消息透露，大型商场目前打算对商业板块的业态做整体调整，将经营不佳的三四线城市的部分百货关闭，腾出空间来重新引入餐饮、体验式业态等吸引人气的商铺。据说购物商场为了应对电商，其最看重的就是体验式业态，于是餐饮成为招商香饽饽，一些人气高的餐饮品牌比如“泰芒了”等，几乎都是商场求着餐厅进驻的，目的就是聚集人气。
与此同时，当所有的餐饮企业都一窝峰转型扎堆去做“乐乐茶”时，社区大型餐饮反而竞争度减少，门槛也更高。所以，未来的社区大型餐饮日子可能会更好过。
竞争战略大师迈克?波特说过，“要么差异化，要么低成本，夹在中间的战略是最糟糕的战略。”未来，不大不小的餐厅，将会是最痛苦的餐厅。开中型餐厅的餐饮企业就会被淘汰。600至1200平的大型餐厅，可能会越来越少见。餐饮企业，要么“乐乐茶”，要么社区型，要么被淘汰。
无独有偶，在电商冲击下，有消息透露，大型商场目前打算对商业板块的业态做整体调整，将经营不佳的三四线城市的部分百货关闭，腾出空间来重新引入餐饮、体验式业态等吸引人气的商铺。据说购物商场为了应对电商，其最看重的就是体验式业态，于是餐饮成为招商香饽饽，一些人气高的餐饮品牌比如“泰芒了”等，几乎都是商场求着餐厅进驻的，目的就是聚集人气。
与此同时，当所有的餐饮企业都一窝峰转型扎堆去做“乐乐茶”时，社区大型餐饮反而竞争度减少，门槛也更高。所以，未来的社区大型餐饮日子可能会更好过。
竞争战略大师迈克?波特说过，“要么差异化，要么低成本，夹在中间的战略是最糟糕的战略。”未来，不大不小的餐厅，将会是最痛苦的餐厅。开中型餐厅的餐饮企业就会被淘汰。600至1200平的大型餐厅，可能会越来越少见。餐饮企业，要么“乐乐茶”，要么社区型，要么被淘汰。
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